中新网2月16日电 剩饭剩菜保存不当，亚硝酸盐含量确实会增加，继而增加患癌风险。不过，只要烹调、存放得当，摄入亚硝酸盐含量在安全范围内，就不用过分担心。隔夜菜只要在冷藏条件4℃下合理贮藏，2天内亚硝酸盐含量仍然在人体可接受的安全范围。(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博 )
作者 绿色经济网
“绿色经济网”是以绿色经济大市场为导向，以传统产业经济为基础，以高新技术为支撑，弘扬绿色发展理念，推动绿色经济发展，服务于不同领域群体。绿色经济网为绿色新政、绿色企业、绿色消费、绿色品牌、各行各业的绿色人物服务。为了绿色经济网更好的发展壮大，欢迎各界有缘人士，友情参与共同发展。